(10-15 minute preparare, 15 minute gatit)
Aceasta este o reteta pe care am gasit-o intr-o carte cu retete vegetariene (1000 retete vegetariene din jurul lumii) pe care fetita noastra de 16 ani o gateste de aproape un an.
Desi e o mancare echilibrata din punct de vedere nutritional v-as sfatui sa nu pregatiti o cantitate prea mare caci s-ar putea sa va placa prea mult si sa mancati mai mult decat e necesar 😊. Mai jos sunt ingredientele in cantitati ce ar trebui sa fie suficiente pentru un weekend cu prietenii sau familia extensa. Dar puteti incerca si doar cu jumatate sau un sfert din cantitati.
Ingrediente (8 portii):
- 4* 400g fasole rosie (red kidney) la conserva (le recomand pe cele simple, in apa cu putina sare, nimic altceva)
- 2* 175g tortilla chips (noi folosim organice, picante – cu pudra chili daca gasim sau le facem singuri in casa din mamaliga)
- 2* 200g branza (maturata) rasa la alegere (noi folosim Cheddar)
- 2* avocado, fara sambure, taiati cubulete si stropiti cu suc de lamaie/lime
- 1 ,ceapa medie sau 6-8 cepe verzi maruntite
- 4 rosii copate, taiate cubulete
- 1 ardei iute, felii
- Un sos salsa la alegere (noi folosim Tabasco sau un sos de rosii amestecat cu condimente picante)
- 200g smantana sau iaurt grecesc (cum preferati, noi folosim o smantana cu mai putina grasime)
- Putina pudra chili, sare si piper (dupa gust)
Informatii nutritionale:
660 calorii per portie (cu branza cheddar si smantana), din care:
- Grasimi: 36,5g din care saturate 13g
- Carbohidrati 48,7g din care zahar 5g
- Proteine: 27.5 g
- Fibre: 14,9g
Pasi:
- Puneti boabele de fasole intr-o tigaie impreuna cu pudra chili, sarea si piperul. Adaugati apa (puteti folosi apa din conserva- atentie la continutul total de sare) astfel incat sa obtineti o consistenta de supa groasa, amestecand incet astfel incat boabele de fasole sa isi pastreze textura.
- Incalziti amestecul de fasole la foc mediu pana pana fierbe apoi reduceti flacara si pastrati amestecul cald pana preparati si restul mancarii.
- Aranjati jumatate din chipsurile tortilla pe fundul unui vas termorezistent si acoperiti cu mixtura de fasole. Presarati branza rasa si coaceti in cuptorul preincalzit la 150-200°C pana se topeste branza.
- Aranjati sosul salsa, avocado-ul, ceapa, rosiile si ardeiul iute peste branza topita. Inconjurati cu chipsurile tortilla ramase si turnati smantana pe deasupra.
Desigur, puteti gasi mai multe variante ale acestei retete pe internet, eu pot recomanda insa doar ce am gustat si eu. 😊
Curios sa aflu daca v-a placut sau daca ati incercat si alte variante.
Nota: cantitatea de grasimi saturate dintr-o portie ar trebui sa reprezinte cam totalul de grasimi saturate recomandate pentru o zi, deci evitati acest tip de grasimi pentru restul meselor din aceasta zi. Sau inlocuiti branza cheddar ori smantana cu produse avand un continut de grasimi saturate mai redus.