Tot pentru perioada de post sau daca gatim vegan retea de mai jos poate fi o surpriza pentru cei carora le gatiti. Nu va opriti inca din citit caci chiar e un desert. Desi nu e o retea rapida, o public pentru ca e gustoasa si cumva diferita de alte deserturi clasice.  

Ingrediente: 

  • 400 g fasole red kidney (sau orice alta fasole rosie sau neagra)
  • 2 linguri suc de portocale
  • 1 lingura esenta vanilie (de preferat naturala)
  • 100 g cacao
  • 1 lingurita praf de copt – exista si organic, din porumb.
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita sare
  • 120 ml ulei de cocos ( incalziti usor intr-o tigaie si apoi masurati)
  • 5 „oua” vegane (incercati cu seminte de in: macinati 5 linguri de seminte de in si amestecati cu 10 linguri de apa – amestecati periodic pana obtineti o pasta).  Daca nu aveti semintele de in folositi apa din conservele de fasole (15 linguri – batute ca pe albus). Daca vi se pare complicat, folositi albusuri de ou, desigur nu va mai fi nici vegan, nici de post, insa va ramane gustos.
  • 180 g zahar de cocos (treaba asta cu zaharul de cocos e destul de controversata, dar nu insist acum, daca vreti sa fiti siguri ca preparatul e vegan sau de post folositi zaharul de cocos sau cautati un zahar brut/nerafinat/neprocesat pe care scrie vegan, si asta pentru ca, uneori, in rafinarea/decolorarea zaharului se foloseste cenusa din oase de vaca sau porc)
  • optional niste nuca de cocos maruntita pentru decor

Preparare: 

  • incalziti cuptorul la 180 grade
  • puneti intr-un blender fasolea, sucul de portocale, esenta de vanilie si echivalentul unui „ou” vegan. Mixati pana iese o pasta fina
  • adaugam apoi uleiul de cocos si zaharul putin cate putin pana obtinem o consistenta pufoasa (uleiul de cocos il facem lichid prin incalzire usoara)
  • adaugam si restul „oualelor” vegane, si mixam intermitent
  • separat amestecam pudra de cacao, sarea, praful de copt si bicarbonatul de sodiu
  • adaugam peste crema de fasole amestecul de cacao si amestecam bine sa fie perfect inglobat
  • ungeti o tava de copt prajituri (de exemplu cu ulei de cocos) si adaugati compozitia
  • coaceti cam 40 minute (mai verificati totusi dupa 30 minute caci depinde de cuptor) . Verificarea se face ca la orice alta prajitura (metoda scobitorii sau chiar si o frigaruie de metal – nu trebuie sa ramana compozitie lipita pe bat)
  • daca s-a copt scoatem/rasturnam prajitura pe o farfurie si ornam cu nuca de cocos maruntita
  • lasati cam o ora sa se raceasca

POFTA BUNA! 

A, foarte important: nu le spuneti celor care gusta din ce e facuta prajitura, asteptati sa manance si sa aprecieze gustul. Apoi dezvaluiti care este ingredientul principal.

Share

Post comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Go top